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- 2019.08.01 Thursday
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今月はチーズケーキを作るのですが、土台のザクッとした食感をキープしたくなったので
直前になって土台と生地を少し変更しました。
写真は半量で作ったので、実際はもう少し嵩だかで、幅のあるものになります。
ソーイングなど趣味の報告が続いていますが、もちろん料理も作っています。
写真はイースターの時期に食べるカンパーニア州のパンです。
去年は同じ発酵ものでも甘いコロンバでしたが、今回は食事系で。
塩気の多い具材が詰め物として入るので、具のバランスを間違うと、舌と胃に想像以上の刺激でした(^-^;
レッスンでは丁度よい塩梅のものが紹介できると思います。