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昨日のスキアッチャータに続き、発酵もの、スカッチャです。
先月のメニューは茄子入りでしたが、今回はトマトとチーズのベーシック版。
表面と内側の生地の食感の違いと、香りと味がいかにもイタリアってところが好きです。